铁皮石斛，作为我国传统名贵中草药，其养生保健功效早已深入人心。近年来，随着人们对健康养生越来越重视，铁皮石斛更是成为热门话题。今天，我们就来聊聊铁皮石斛煲鸡汤，如何增强免疫力、抵御疾病。
首先，让我们了解一下铁皮石斛。铁皮石斛含有丰富的多糖、氨基酸、微量元素等营养成分，具有滋阴养胃、润肺清热、抗衰老、抗氧化、增强免疫力等功效。在中医理论中，铁皮石斛被誉为“草中黄金”，具有很高的药用价值。
那么，铁皮石斛煲鸡汤是如何发挥其保健作用的呢？
1. 增强免疫力：铁皮石斛中的多糖成分能够激活免疫细胞，提高机体免疫力，从而有效抵御各种疾病。在日常生活中，我们常常会遇到感冒、发烧等小病小痛，而铁皮石斛煲鸡汤能够帮助我们增强免疫力，降低生病的风险。
2. 抵御疾病：铁皮石斛具有抗病毒、抗菌、抗肿瘤等多种作用，有助于预防和治疗多种疾病。在煲鸡汤时加入铁皮石斛，可以使其药效更好地发挥，从而起到抵御疾病的作用。
3. 滋阴养胃：铁皮石斛具有滋阴养胃的功效，对于胃阴不足、口干舌燥、食欲不振等症状有很好的改善作用。在煲鸡汤时加入铁皮石斛，不仅可以提升鸡汤的口感，还能使鸡汤更具营养价值。
4. 抗衰老、抗氧化：铁皮石斛中的抗氧化成分能够清除体内的自由基，延缓衰老。长期饮用铁皮石斛煲鸡汤，有助于保持年轻态，提高生活质量。
那么，如何制作铁皮石斛煲鸡汤呢？
材料：铁皮石斛10克，鸡肉500克，红枣5颗，姜片适量。
做法：
1. 将铁皮石斛用清水泡发，洗净备用；
2. 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫；
3. 红枣洗净，去核；
4. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、红枣、姜片和铁皮石斛，大火烧开后转小火煲煮1小时；
5. 最后加入盐调味即可。
铁皮石斛煲鸡汤，简单易做，营养丰富，具有很高的保健价值。在日常生活中，不妨多尝试这款养生佳品，增强免疫力，抵御疾病，让身体更健康。